鮮度抜群！希少な純系名古屋コーチンをお届けします。

厳正に管理された100%の名古屋コーチン

継承される歴史と血筋

明治時代を起源とする純系名古屋コーチンは、他の地鶏と交配させることなく純血を保っており、同系種の地鶏としては唯一100％の血統です。
出回っている名古屋コーチンの中には、雑種のものも数多く見受けられますが、当店の名古屋コーチンは、純系として公式に認定された指定農場で厳正な管理のもと飼育されたもののみを取り扱っております。

際立つ極上の素材

純系名古屋コーチンの
手羽先とモモ肉を贅沢に

希少な純系名古屋コーチンを贅沢にたっぷりと入れました。
特大サイズの手羽先と、もも肉をお腹いっぱいご堪能いただけます。
3-4人前では手羽先6本（350g）とモモ肉1/2枚（150g）、5-6人前では手羽先8本（600g）とモモ肉1枚（300g）をお届けいたします。

名古屋コーチンと野菜の究極の合わせ技

濃厚なコラーゲンと
コクのある旨み

濃厚なコクとコラーゲンは、他の鶏では真似できない名古屋コーチンの強みです。
特に特大サイズの手羽先の骨や皮から溢れ出す旨み成分は、煮込むほどにスープに溶け込み、一緒に入れた野菜との合わせ技で究極のアンサンブルが完成します。
キャベツをたっぷりと入れるのが当店のオススメです！

たどり着いた究極の味

鶏ガラとカツオだしの
特製合わせスープ

国産の鶏ガラに加えて、カツオと昆布から抽出した和風だしで仕上げた特製スープは、試作を繰り返してたどり着いた究極の味わい。
和風だしを合わせることで、名古屋コーチンの素材を引き立たせ、コクや旨みが際立ちます。